什麼是間歇性斷食？
間歇性斷食意味著在一段時間內不進食。但每個人斷食的方式可能會有所不同；例如有人習慣跳過早餐，只吃午晚餐，從而延長了當天身體不代謝食物的時間；而有人則是習慣禁食一天，然後隔天正常進食，如此來回交替，這稱為隔日斷食。在這些間歇性斷食法之中，16/8是最流行的一種，意即在8個小時內選擇營養豐富的原型食物做進食，並完全避免垃圾食品，其他16個小時則禁食，禁食期間只可以喝沒有糖或卡路里的水或飲料(最好是水)，因為比起其他斷食法，168最容易執行，只要不吃早餐或晚餐即可，所以它目前可以算是斷食法的顯學。
間歇性斷食16/8如何導致體重減輕呢？
毫無疑問的，大部分的人都吃得比應該吃的量多了太多，因為除了三餐外，多數人還會吃零食來填滿三餐間的空檔，所以吃的時間比起不吃的時間真的多太多了！這也使身體幾乎沒有休息的時間，故間歇性斷食除了可以減重外，也能使細胞有更多的休息和修復，研究甚至表明它可能會延緩衰老的過程，因為斷食期間，血液中的胰島素會降低而生長激素增加，這會使身體更容易使用儲存的脂肪作為燃料，除此之外，空腹給身體帶來的休息也會讓細胞更容易修復和清除毒素和廢物，目前甚至有一些大鼠研究表明，隔日禁食可以延長壽命。
這樣看下來，實行16/8似乎可以藉由調控激素而達到被動減重的效果，但其實這並不是造成脂肪減輕的直接原因，更多的原因是因為:人在限制的時間內進食時，身體會自然的減少熱量攝取，研究顯示，多數人會因為斷食每天平均少吃約300卡路里，又因為300卡不算多，所以16/8並不會『急遽的』導致體重下降，但長期下來養成的飲食習慣，及168的被動消脂效果加乘，是最不易復胖也最健康的減重方式。
※雖然間歇性斷食可以幫助身體減輕脂肪，但並不是每個人都適合，如果患有糖尿病或低血糖症、飲食失調史或其他健康問題的患者，請不要隨意斷食，還是需要先跟信任的醫師討論過利弊後再做決定。懷孕婦女也不建議進行斷食。
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